Aktuelle Neuigkeiten

Liebe Grillfreunde,

aufgrund der aktuellen Entwicklung rund um das Coronavirus haben wir das geplante Grillseminar „Wintergrillen“ vom 6.3.2021 auf den 27.3.2021 verlegt. Wir kombinieren darin „Wintergrillen“ mit den ersten „Frühlingsboten“. Näheres siehe Ausschreibung! Alle andern Grillseminare können zum jetzigen Zeitpunkt vorbehaltlich der weiteren Entwicklung durchgeführt werden. Unser „Hygienekonzept“ entspricht den z.Zeit gültigen Anforderungen. Es wird laufend den aktuellen Erfordernissen angepasst und hat sich im Jahr 2020 bei allen Grillseminaren bestens bewährt. Sollten die Grillseminare (ab 15.3.2021) noch nicht möglich sein, werden Sie in der Regel nicht abgesagt sondern nach Absprache mit den angemeldeten Teilnehmer auf einen neuen Termin verlegt.

Ich bitte um Euer Verständnis

Bernhard Bergmann

BBQ Grill- und Kochteam

Grillen und Kochen ist Genuss, Entspannung, Geselligkeit, eine Wohltat für Gaumen, Geist, Seele und Liebe!

Liebe zu der Natur, die uns die Lebensmittel schenkt. Liebe zu den Tieren, Pflanzen und Produkten, welche die Grundlage für unsere Gerichte bilden. Grillen oder Kochen ist auch Liebe zu der Tätigkeit selbst. Nur wer mit Liebe, Begeisterung und Hingabe grillt und kocht, wird gute Ergebnisse erzielen. Nicht zuletzt ist Grillen und Kochen jedoch vor allem eines -

Liebe zu den Menschen - durch ein mit Liebe zubereitetes Gericht gleichgültig ob vom Grill oder vom Herd kann man seinen Liebsten am besten zeigen, wie viel Sie einem bedeuten.

Das Bayerwald BBQ Grill- und Kochteam bietet Premium Grillseminare. Die oben aufgeführten Attribute sind unser Antrieb. Unsere BBQ- & Grillseminare sind dabei der ideale Einstieg in die Welt des BBQ & Grillens. Wir feilen nicht nur regelmäßig an unseren Rezepten oder probieren neues am Grill aus, sondern wir teilen dieses gerne mit Euch. Lernen Sie mithilfe unserer Seminare die Grundbegriffe und alles Wissenswerte über die Faszination des Grillens in Theorie und Praxis kennen. Ob Einsteiger oder Fortgeschrittener Griller, für jeden haben wir interessante Themen zu bieten. Gerne grillen wir auch auf privaten oder gewerblichen Events und Feierlichkeiten.

Kohle für den guten Zweck!

Planen Sie eine private Feierlichkeit oder ein Firmenevent? Wir kommen gerne zu Ihnen. Mit einem Teil unseres Erlöses unterstützen wir caritative, soziale oder gemeinnützige Einrichtungen. Schon mit Gründung des Bayerwald Grill und Kochteams haben wir uns nicht nur dem kommerziellen Broterwerb mit unserer Grill- und Kochleidenschaft verschrieben, sondern uns zum Ziel gesetzt, möglichst viel „Gutes“ mit unserer Begeisterung für gutes Essen und Geselligkeit zu erreichen.

Zu den Spenden!

Asador de Casa Asado

Durch den Besuch des Asado Meisterkurses hat Bernhard Bergmann den Titel und das Zertifikat "Asador de Casa Asado" erworben. Damit ist er einer von z.Z. nur ca. 80 Asadoren in Deutschland und Österreich. Dies ist eine weitere Bestätigung unseres Bestrebens unsere Qualität zu verbessern und immer Neues bieten zu können. Sicher wird Bernhard sein neues Können in seinen Seminaren zeigen.

Unsere Grillseminare

Unsere Seminare führen Sie in die wunderbare Welt der BBQ- und Grill-Vielfalt ein. Verwendet werden von uns nur erstklassige und frische Zutaten, bevorzugt aus der heimischen Region. Erleben Sie bei uns Grillgenuss sowohl vom Holzkohle- als auch vom Gasgrill. Wie läuft so ein BBQ- Grillkurs ab: Begrüßung der Teilnehmer mit einem "Gruß vom Grill". Allgemeine Seminarinhalte sind immer Informationen über die verschiedenen Grillmethoden, Warenkunde über die verwendeten Zutaten (Fleisch, Fisch und Beilagen) und zahlreiche Tipps zum stressfreien Grillen und BBQ gehören selbstverständlich ebenfalls dazu. Die Teilnehmer werden unter Anleitung des Grillmeisters in die Zubereitung der einzelnen Gerichte eingebunden. Zwischendurch bleibt genügend Zeit für die Beantwortung hoffentlich vieler Fragen. Natürlich genießen wir gemeinsam die Zubereiteten Speisen. Zu jedem Seminar gibt es eine detaillierte Seminarbeschreibung und eine entsprechende Rezept- und Infomappe. Nach Abschluss des Seminares erhalten Sie ein qualifiziertes Zertifikat. Für wen sind die Grillseminare - Kurse geeignet: Für jeden der gerne leckere Gerichte vom Grill isst und einen entspannten Nachmittag in geselliger Runde verleben möchte. Für Anfänger, Grillprofis, Paare, beste Freunde, Nachbarn, Arbeitskollegen oder für nette Menschen denen man eine Freude machen möchte (Gutschein!).

Zur vollständigen Kursübersicht

Chimichurri Sauce

Calamareti a la griglia mit bayr. Chorizo

Wildmedaillon mit gegrilltem Rotkohl

Baby Back Rips – Kansas City Style

Saltimboca von der Hühnerbrust

Mandeljoghurt mit gegrillten Weintrauben

Zwetschgenbuchteln aus dem Dutch Oven

Tabouleh-Salat

Jakobsmuschel vom Grill

Heidelbeer-Balsamico-Sauce

Das richtige Zubehör!

Für unsere Grillevents, Ihre Festlichkeiten oder unsere Grillseminare verwenden wir die aufgeführten Grillgeräte und Zubehör. Alles wurde von uns über einen längeren Zeitraum getestet und hat sich im praktischen Einsatz bestens bewährt. So können wir immer den besten Geschmack gewährleisten, sodass wir Ihre Gäste und Sie verwöhnen können.

Zum Zubehör

Der perfekte Geschmack

Im Laufe der Jahre habe ich unzählige Rezepte für Rubs und andere Würzmischungen getestet. Dabei war ich immer auf der Suche nach einer eigenen Linie, meiner eigenen Geschmacksrichtung. So sind meine Gewürze entstanden. Die Grundidee war immer die traditionelle Note beizubehalten. Was früher die Gewürze waren, wollte ich auch verwenden. So sind, mit Ausnahme des Basic Rubs, meine einzelnen Mischungen entstanden.

Zu den Gewürzen